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1. 買"梅花肉"加"三層肉"參雜的絞肉，兩種肉一起油瘦並重口感佳

2. 超市買油蔥酥

3. 黑糖粉

4. 米酒

5. 鍋子不入油燒熱

6. 將絞好的豬肉全部放入鍋，翻炒至顏色白並出油水

7. 絞肉顏色變白出水後放入油蔥酥一湯匙，拌炒一下提香

8. 加入米酒些許，將酒香逼出後再加醬油1杯(米杯量)

9. 拌炒一下加入黑糖粉兩湯匙，量可試口味斟酌，黑糖粉的功能是在提高顏色的深度及亮度

10. 均勻拌炒後最後加入適量的高湯或開水(約6杯)

11. 待水滾後轉小火悶燉半小時即可熄火

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    josephz 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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